Conheça mais sobre a Raça
Aberdeen Angus
Os primeiros bovinos Angus foram introduzidos em nosso território em 1906. Na época, nosso vizinho Uruguai já se dedicava à criação desses animais, o que chamou a atenção de pecuaristas brasileiros. A raça Angus ganhou muita notoriedade nos últimos anos e atualmente é um destaque no mercado. Conhecida pela qualidade da carne que produz, a raça é de origem europeia, mas se adaptou bem ao clima brasileiro.
Entre as suas principais características, citamos uma alta taxa de fertilidade, o que favorece a multiplicação do rebanho e a precocidade. São animais de grande porte. Possuem pelagem uniforme de coloração preta. A cabeça é pequena e a cara levemente lavada; a característica mais notável da cabeça é a ausência de chifres; os olhos são proeminentes; as orelhas de tamanho médio e cobertas de pelos; a mandíbula e a papada possuem excesso de pele.
O boi Angus está ganhando mercado e tem um público fiel. A carne passou a ser sinônimo de qualidade e sabor e, mesmo com um preço acima do mercado, tem conquistado um bom volume de vendas. O boi Angus se sobressai no tempo para abate, pois os animais atingem a maturidade sexual mais cedo e estão prontos para o abate em um período mais curto.
A carne Angus é conhecida por ser uma carne marmorizada e, por isso, mais macia e saborosa, essa característica faz com que ela seja classificada no mercado como “Premium”. As perfeitas e uniformes distribuições da gordura no tecido muscular lhe conferem um aspecto muito mais atraente e sabor singular. A importância dessa distribuição é exaltada quando da sua preparação: a gordura se derrete parcialmente pela ação do calor e impregna a parte magra, melhorando apreciavelmente seu valor, tornando-a tenra e apetecível.
Fonte: http://www.angus.org.br/